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HOME > 日本全国産直施設ガイド > 岩手県 > 株式会社 小山製麺
最終更新日:2017/04/01

株式会社 小山製麺

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歴史と技術がつまった看板商品 『とろろうどん』

昭和35年の創業以来、澄んだ空気と清らかな水に恵まれた奥州・胆沢の里で「こだわりの麺づくり」ひと筋に励んでまいりました。 麺づくりにとって最適な環境を生かしながら、安心でおいしい麺をお届けしてまいります。看板商品の「とろろうどん」は、弊社の歴史と技術が詰まった一押しの逸品です。


~ 美味しい麺を作るために ~

~ 美味しい麺を作るために ~
〔 こだわりの4原則 〕



  風味が高く、高品質な粉を厳選して使用します。


  奥州の胆沢川水系の清らか水を使用します。   


  もっとも重要な「熟成」は段階を分けてじっくりと行います。


  じっくりと自然乾燥させます。



美味しさの三大ポイント!

美味しさの三大ポイント!
ポイント① 〔 足踏み工程 〕

生地に強く圧力をかけて、強靭なグルテンを引き出します。

ポイント② 〔 麺帯熟成 〕

生地を熟成庫にて寝かせる事で、生地をしっかりと熟成させて
麺の弾力、コシ、風味を引き立てます。

ポイント③ 〔 一昼夜じっくりと乾燥 〕

熟成を進ませながら、じっくり乾燥させます。
これにより、麺の表面がきれいで、肌理(きめ)の細かい麺に仕上がります。


店長からのメッセージ 社員一同よりメッセージ♪

社員一同よりメッセージ♪
岩手県奥州の地で、社員一同愛情を込め麺造りをしております。大量生産には出来ない、美味しい小山の麺を是非ご賞味下さい。



株式会社 小山製麺からのお知らせ


おすすめ商品

とろろ麺 OA-C (のし対応可)
のし対応可
とろろ麺 OA-C (のし対応可)
とろろ芋を練り込んだ、「とろろうどん」6人前「とろろそうめん」6人前「とろろそば」4人前と
めんつゆ、そば茶をセットにしました。
3種類の麺が楽しめる詰合せになっており、ご贈答や自家用としても最適です。

〔セット内容〕

◆ とろろうどん200g×3
◆ とろろそうめん200g×3
◆ とろろそば200g×2
◆ めんつゆ30g×8
◆ そば茶8g×10
3,086円(税込)
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とろろ麺 OA-C (のし対応可)の詳細へ
岩手の麺 詰合せ OJU-33 (のし対応可)
のし対応可
岩手の麺 詰合せ OJU-33 (のし対応可)
岩手名産 『盛岡冷麺』、『じゃじゃ麺』、『わんこそば』の手提げ製品をセットにした

ギフト製品です。お中元などのご贈答用に最適です。

〔セット内容〕

◆ 盛岡冷麺 (4人前) : 麺140g×4、スープ・辛みの素45g×4

◆ じゃじゃ麺 (4人前) : 麺130g×4、味噌だれ45g×4

◆ わんこそば (5人前) : 麺100g×5、つゆ30g×5
 

3,394円(税込)
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岩手の麺 詰合せ OJU-33 (のし対応可)の詳細へ

盛岡冷麺セット ORS (のし対応可)
のし対応可
盛岡冷麺セット ORS (のし対応可)
本場押出し製法で仕上げたコシのある麺、旨みを閉じこめた旨辛のスープ各10人前をセットにしたギフト製品です。

お中元などのご贈答用に最適です。

〔セット内容〕

◆ 麺140g×10
◆ スープ・辛みの素 45g×10
3,086円(税込)
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盛岡冷麺セット ORS (のし対応可)の詳細へ
ぺろっこうどん
のし対応可
ぺろっこうどん
モチモチとした食感と、幅の広いユニークなうどんです。

今までに無い独特の歯ごたえが味わえる珍しいうどんです。

お鍋で煮込んでも美味しく召し上がれます。
237円(税込)
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ぺろっこうどんの詳細へ

三陸めかぶそば
のし対応可
三陸めかぶそば
三陸産のめかぶを100%使用しました。

独特のねばりを最大限に生かし、のどごしなめらかな細めのおそばに仕上げました。

ほのかな磯の香りと、つるっとした喉ごしは絶品!

一風変わったおそばを是非お楽しみください。

温かくしても、冷たくしても四季を通じでお召し上がりいただけます。
309円(税込)
カートへ
三陸めかぶそばの詳細へ
いわて盛岡発 じゃじゃ麺
のし対応可
いわて盛岡発 じゃじゃ麺
太打ちのうどんに味噌を絡めた、食べる岩手名物麺。

タレは数種の味噌をブレンドし、黒胡麻とにんにくを効かせました。

432円(税込)
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いわて盛岡発 じゃじゃ麺の詳細へ



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施設ご紹介データ
株式会社 小山製麺
■住所
〒023-0402 岩手県奥州市胆沢区小山下野中2-5
■電話
0197-47-0434
■Fax
0197-47-0578
■メール
oyama@oyama-seimen.co.jp
■URL
http://www.oyama-seimen.co.jp/index.html
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